瓦罐煨湯以特制瓦罐為容器，該瓦罐，形似小壇，口闊、有把、底部較寬大，以泥陶燒制而成，以確保烹制出的湯品無(wú)金屬異味，精選上等食材，慢火煨制7個(gè)小時(shí)左右，故而民間瓦罐煨湯湯鮮，肉嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有養(yǎng)生、進(jìn)補(bǔ)、調(diào)理、緩解壓力等功效。

民間瓦罐湯始創(chuàng)于民間，發(fā)揚(yáng)于民間，在民間具有很好的群眾基礎(chǔ)，是人們口口相傳的營(yíng)養(yǎng)美食。瓦罐湯經(jīng)過(guò)千余年的繼承和發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)，精益求精，傳統(tǒng)的工藝結(jié)合現(xiàn)代的技術(shù)，形成了，民間的特色瓦罐煨湯，民間瓦罐湯得到了新的發(fā)展。