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1、帶點肥肉的瘦肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片;2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內(nèi)。這一步甚至可以不放油,可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋里炸出油來,再下肉片炒.炒辣椒同理,也可以炸點