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2011年，中國(guó)餐飲業(yè)跌宕起伏，歷經(jīng)物價(jià)上漲、人員短缺、食品安全事件等考驗(yàn)，但在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、管理水平、經(jīng)營(yíng)理念上有了很好的提升，順利開啟“十二五”初期的餐飲業(yè)繁榮經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生、展現(xiàn)文化的歷史使命。2010年全國(guó)住宿餐飲業(yè)零售額約21000億
