眾所周知，食堂管理一直是一件非常麻煩的事情。若是食堂由公司自己管理，將會(huì)浪費(fèi)大量的人力物力，而且管理不善，還有可能會(huì)遭到員工的抱怨，張家港食堂管理需要專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行操作。只有這樣才能確保企事業(yè)單位食堂的正常運(yùn)行。  從目前情況來(lái)看，選擇張家港食堂承包進(jìn)行餐飲管理是企事業(yè)單位的正確選擇.

  首先，張家港食堂承包管理者必須帶頭履行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》管理職責(zé)，制定每月食堂工作計(jì)劃，并能及時(shí)處理各種問(wèn)題  ，認(rèn)真貫徹和嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，定期檢查崗位責(zé)任制的落實(shí)情況，通過(guò)各種技術(shù)交流和培訓(xùn)，不斷提高食堂承包服務(wù)和技術(shù)服務(wù)質(zhì)量。  

   其次合理配置勞動(dòng)力，嚴(yán)格監(jiān)督食堂承包工作人員按時(shí)完成當(dāng)時(shí)的任務(wù)，同時(shí)可以承擔(dān)上級(jí)和企業(yè)提出的其他臨時(shí)性任務(wù).

   　然后張家港食堂承包需要管理好各種食堂材料及其他相關(guān)資產(chǎn)，提倡開(kāi)源節(jié)流，厲行節(jié)約，堵塞各種漏洞，努力做好降低成本的工作，三熱即“飯熱、菜熱、熱情服務(wù)”,讓每位員工都能吃好，盡可能做到讓每一位用餐者都滿(mǎn)意。 

   最后一點(diǎn)就是定期組織張家港食堂承包各崗位職工學(xué)習(xí)餐飲質(zhì)量以及衛(wèi)生管理制度，還需要了解職工的思想狀況，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍。